Was macht jemand, der kaum Süßigkeiten schnabuliert, mit verbliebenem Eiklar? Hier eine Lösung:  scharf gewürzte Schneenockerln als Einlage für jede Art von Gemüsesuppen:

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Wenn’s also künftig wieder Erdäpfelknödel gibt, ist die Suppeneinlage vorprogrammiert. Das Konzept scheint ausbaufähig.